开斋节

 　　是阿拉伯语“尔德•菲士尔”的意译，所以也叫“尔德”节，在新疆还有“肉孜”节的叫法。这是伊斯兰教的三大节日之一，也是中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉个民族的盛大节日。

　　公元世纪初，阿拉伯人默罕默德创立了伊斯兰教，按教义规定，该教教徒必须遵行五项功课，即念清真言、礼拜、斋戒、纳天课、朝觐，简称“五功”，其中“斋戒”一项将伊斯兰教历的9月1日至10月1日定为斋月。在斋月里，人们只能在每天日出前和日落后进食，整个白天不能吃饭喝水，称为守斋（也称封斋、把斋）。此外，还要做到清心寡欲。按规定，老弱病残儿童可以不守斋，但也要节制食欲。斋日期满之日，即伊斯兰教历的十月一日为开斋节，（在中国，大多数地区的斋月的始末是以见新月为准，有的地区则是初一封、初一开。）开斋节那天，所有虔诚的穆斯林都要沐浴更衣，身着节日盛装，到清真寺做礼拜，人们走访亲友，互相馈赠礼品，互相祝福。其中，哈萨克、塔吉克、柯尔克孜等民族还举行刁羊、赛马、套马、摔跤等活动，到处充满节日的欢乐。